Comment préparer son beurre de cacahuète maison ?
Le beurre de cacahuète est une purée d’oléagineux très bon pour l’organisme. Cette préparation est riche en antioxydant, et en plusieurs vitamines (particulièrement le B). Excellente source de fibre, la purée de cacahuète contient des protéines végétales à hauteur de 25 % de sa composition totale, ce qui en fait un aliment très intéressant pour les sportifs. Ces protéines interviennent dans la croissance et dans le maintien musculaire. Si vous êtes végétarien, nul doute que vous allez énormément apprécier. Pour s’en procurer, on peut soit l’acquérir au supermarché ou dans les espaces de ventes de produits aliments, ou simplement le concocter à la maison. Nous avons une préférence pour cette deuxième option, car cette technique permet d’avoir le contrôle total sur les ingrédients utilisés pour la confection de cette purée d’oléagineux. La réalisation exigera l’utilisation d’un outil adéquat, et il s’agit de la machine à beurre d’arachide et de cacahuète. Dans cet article, il s’agira de vous dire comment faire du beurre de cacahuète avec un robot culinaire.
La recette du beurre de cacahuète
Il est très facile de réaliser le beurre de cacahuète maison. Nous vous montrons dans ce guide, une recette facile à suivre, pour concocter cette purée d’oléagineux. En effet, faire son beurre de cacahuète présente plusieurs avantages. Vous avez le contrôle total de sa composition. Souvent, la purée de cacahuète vendue dans le commerce contient un taux exagéré de sucre. Bien entendu, tous les produits ne se valent pas, et vous pouvez tomber sur de la qualité. Mais il est toujours préférable de faire sa préparation maison, afin d’avoir le cœur tranquille. De plus, vous aurez la possibilité de réguler la quantité de sucre et la quantité de matière grasse que vous allez ajouter.
Comment faire son beurre de cacahuète maison ?
Comme dit précédemment, la recette de base est très simple à suivre. Toutefois, le problème réside au niveau du matériel à utiliser pour faire cette purée d’arachides. Il vous faut vous équiper d’un bon robot mixeur, puissant et performant. Le blender K400 de la marque KitchenAid est une solution assez unique pour ce type de préparation.
Il sera également utile pour faire du praliné maison, ou de la pâte à tartiner. Il existe aussi des mini-hachoirs (principalement de la marque Kenwood), pour faire du beurre de cacahuète. Cependant, l’usage de cette machine exige de faire des pauses régulières, afin que le moteur ne se surchauffe pas. Dans notre cas, nous avons une préférence pour la machine à beurre de cacahuète. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un appareil spécialement conçu pour ce type de préparation. Bien plus encore, il est assez puissant pour concocter d’autres purées d’oléagineux, comme le praliné ou le beurre d’arachide.
Le prix de la machine à beurre de cacahuète est un peu élevé. Cependant, ce tarif est totalement justifié, à cause de la qualité de l’appareil. En minutes top chrono, vous allez réaliser votre beurre d’arachide très facilement. Grâce à ce dispositif, on obtient un beurre d’oléagineux succulent, avec une texture parfaitement lisse. Vous n’aurez pas à craindre de la surchauffe du moteur, et vous n’aurez même pas à faire des pauses régulières. Le robot à beurre de cacahuète est le meilleur allié que vous puissiez avoir.
Préparation
Versez les cacahuètes dans votre robot mixeur. Laissez ce dernier broyer les oléagineux à puissance moyenne, pendant une minute. N’hésitez pas à ouvrir de temps en temps, pour racler les parois du bol avec une spatule. Continuez à mixer jusqu’à ce que les cacahuètes forment une masse humide. Ajoute de l’huile, du miel, du sel, puis mixez à haute température jusqu’à obtenir une texture souhaitée. Une fois la préparation terminée, vous pouvez conserver votre beurre de cacahuète à température ambiante.
